Pizza gibt es bei uns regelmäßig. Jeder mag sie und man kann sie mit dem belegen was man gerade im Kühlschrank findet. Jetzt lassen wir Euch an unserem Rezept für die weltbeste Margherita teilhaben. Wir hoffen es schmeckt Euch genau so wie uns.
Teig
500g Mehl (3 Teil Weizenmehl und 1 Teil Dinkelmehl)
½ Löffel Hefe
260ml lauwarmes Wasser
1 TL Salz
1 TL Zucker
italienische Kräuter (Basilikum, Thymian, Oregano, getrocknete Zwiebel,
Knoblau,etc.)
Hefe in lauwarmen Wasser mit dem Zucker auflösen. Mit den anderen Zutaten zusammen gut durchkneten und zugedeckt 20 Min. gehen lassen. Kurz kneten und noch mal 20 Min gehen lassen. Dünn ausrollen.
Soße
1 Möhre
1 Zwiebel
2 Tomate
1 Dose Dosentomaten
1 Knoblau
2 EL Olivenöl
Salz, Peffer,
Kräuter nach belieben
Alles kleinschneiden. In einer Pfanne die Möhren andünsten. Zwiebeln, Knoblauch, frische Tomaten und Dosentomaten hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und anderen Kräutern abschmecken und zuletzt gut durch pürieren.
Belag
2-3 große Tomaten
Veganer fettarmer Käser
2 EL Magarine
2 EL Mehl
1 Becher Pflanzenmilch
3 EL Hefeflocken
1 TL Salz
½ TL Senfp
1 Prise Muskat, Pfeffer, Kurkuma
Magarine im Topf schmelzen, Mehl hinzugeben und glattrühren, alle anderen Zutaten dazugeben. Die Masse sollte cremig, leicht flüssig sein (notfalls mit Milch oder Mehl ergänzen).
Finish
Pizza ausrollen, Soße verteilen, mit Tomaten belegen und mit einem Löffel den Käse verteilen. Mit Oregano und Thymian bestreuen und bei 250° Grad Umluft (oder so hoch es geht) ca. 12 Minuten bis zur gewünschten Bräunung durchbacken.
